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2016-03-07 00:06:00

新作ワインの味を決めます

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新作ワインの最終の味の調整を行っています。

 

同じワインでも樽によって微妙に差異がでます。

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それをこの最後の作業で調整して、最終的に瓶詰めするワインのテイストを決めます。

 

2015年はとてもあたたかくて良い出来の年でしたので、なかなかいいワインに仕上がりました。

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来週には瓶詰めです。