ごあいさつ

ドイツ、バーデンにあるプライベートワイナリー「トイチュワイナリー」です。

最近では2015年より、世界初となる日本酒の清酒酵母を使って醸造した<SAKEWINE>も好評いただいています。

ガイゼンハイム大学卒の新進気鋭の若手醸造家 Johannes Teutsch と日本人醸造家 北川秀臣の2人が新しいドイツワインに挑戦しています。

私たちの挑戦を応援お願いします。

ブログでも情報発信していきますので、よかったらご覧下さい。

 

SAKE WINE とは>
ワインの醸造過程において清酒酵母を使って醸造した
世界初のドイツワインです。
ぶどうの収穫においてはGGの基準よりも厳しい
2000ℓ/ha以下という低収量かつ、ぶどうの生育過程/収穫等すべての過程を手作業で行います。